匠味 ほっとする味と温もり。 健康 食べる健康。歩く健康。 安全 人が見守る安全安心。

吉野家のこだわり

すべての素材が活かされて、「吉野家の牛丼」が生まれる。

すべての素材が活かされて、
「吉野家の牛丼」が生まれる。

吉野家の牛丼は、牛肉、玉ねぎ、たれ、米、生姜のどれが欠けても成り立ちません。
赤身と脂身のバランスの良い牛肉、甘みのある玉ねぎ、それらを強火でたれとともに煮込み、たれどおりの良い米にのせて、生姜を添える。そのすべてが活かされて、「吉野家の牛丼」が生まれるのです。

牛丼の味へのこだわり

本物のうまさだけを。
吉野家では、お客様により「うまい」商品をご提供するため、使用する食材についても、徹底的にこだわり抜いております。

食材へのこだわり

  • 01 牛肉へのこだわり
  • 02 玉ねぎへのこだわり
  • 03 たれへのこだわり
  • 04 米へのこだわり
  • 05 生姜へのこだわり

おいしさを追求する
調理器具

  • 01 常に肉を 絶やさない 「肉鍋」
  • 02 四十七の瞳「おたま」
  • 03 大火力の「ガス」
  • 04 有田焼の「丼」

快適な空間とサービス

吉野家のこだわりは、牛丼の味だけではありません。おいしく楽しくお食事いただけるように、気持ちの良い店舗空間やサービスにも気を配っています。

快適な空間へのこだわり

  • 01 開放感あふれる店内
  • 02 広々カウンター席
  • 03 ゆったりテーブル席
  • 04 ほっとくつろげる空間

サービスへのこだわり

  • 01 安全にすばやくご提供するために
  • 02 さらなる 技術の向上!
  • 03 お客様を お待たせしない 接客サービス

安全・安心へのこだわり

お客様の食に携わる吉野家にとって、「安全」は何にも増して優先されなくてはいけない事柄です。食材の生産・調達から店舗でお客様のもとに届くまで、検査や管理を徹底し、品質や衛生面での安全維持に努めています。

生産から販売まで

  • 01 安全に こだわった 「仕入れ」
  • 02 食材加工も 安全第一
  • 03 安全に 出荷する

工場でのこだわり

  • 01 調達と仕入れ
  • 02 品質と衛生
  • 03 スタッフの 厳しい目

店舗でのこだわり

  • 01 設備・器具
  • 02 品質と衛生
  • 03 スタッフの 厳しい目